水稻浸种催芽技术
作者：admin 时间：2017-09-18 21:24 人气：
水稻浸种催芽过程中，因操作不当造成种子出芽率不高、种子发酸、臭酒、发粘，甚至乱种等问题，根据生产实践总结成如下几个技术要点，供大家参考：
1、晒种
常规稻种浸种前一周选晴天将种子晒6～8小时，然后将晒好的种子放在干燥、阴凉的地方凉透心,以促进种子的呼吸作用和酶的活性，有利于提高种子发芽率和发芽势；晒种也可杀死部分附着在稻壳上的病菌。但杂交稻种浸种前不要晒种,晒种后接着浸种，发芽率一般要降低5%至10%，对于那些生活力弱的种子，晒种的负面影响更大。
2、选种
要求用清水选种，把浮在表层的秕谷捞出，选用饱满的稻种，以培育出整齐健壮秧苗。
3、提倡活水浸种：
浸种时间不易过长，最好采用“日浸夜露”的方法，即白天浸种、夜晚捞出摊开，浸种时最好将种子放入流动清水中先浸6小时（无流动清水的要每隔4－6小时左右换水一次），要淘汰旧(老)的直接浸种48小时方法。
采用间歇浸种方法：常规早稻浸种最佳时间33—35小时，超过48小时不利于种子发芽势和发芽率。（具体浸种时间视气温水温而定，以种子吸足水份为准----谷壳透明，米粒腹白可见，剥去颖壳米粒易折断而无响声，用手能碾碎时，表明种子已吸 足水分）。杂交早稻宜采用多起多落，间歇浸种方法，忌长时间连续浸种。
水稻浸种过程就是种子的吸水过程，种子吸水后，种子酶的活性开始上升，在酶活性作用下胚乳淀粉逐步溶解成糖，释放出供胚根、胚芽和胚轴所需要的养分。当稻种吸水达到谷重24%时，胚就开始萌动，称这为破胸或露白。当种子吸水量达到谷重40%时，种子才能正常发芽，这时的吸水量为种子饱和吸水量。达到这一吸水量的时间，一方面受浸种水温影响，在一定温度范围内，温度越高，种子吸水越快，达到饱和吸水量时间越短。另一方面受水稻品种和组合类型影响。由于杂交水稻吸水后酶的活性较强，故杂交水稻种子的浸种时间要比常规稻种子的浸种时间要短。
4、提倡药剂浸种
建议采用药剂浸种，包衣种子除外。清水浸种6小时后，使附在种子上的病菌孢子萌动,再进行药剂杀菌。目前常用的药剂有25%咪鲜胺2000-3000倍液（即2ml兑水5公斤，浸种4-5公斤）浸种6小时。或用500倍强氯精（2克强氯精兑1公斤水）浸种6-8小时后，消毒药液应高出种子表面一寸（消毒期间不换水），然后把稻种用清水反复冲洗，把残留药液冲洗干净。
5、催芽
有不少农户喜欢将种子装在编织袋中催芽，甚至因为温度上不来，将种子放在太阳下暴晒，往往造成烧芽。最好最简易的方法是用双层、无病、湿润麻袋催芽，在地面垫一层无病稻草，将一条麻袋铺好，把种子均匀地铺在上面，再将另一条麻袋盖在上面，中途只少许注意是否添加水分即可。也可装入麻袋或比较通气的编织袋，四周可用稻草封好保温。谷种升温后，控制温度在35～38℃，温度过高要翻堆，过低则要采取措施提高种堆温度。经20小时左右，谷种即可露白破胸。5月中下旬气温正常，则采用日浸夜露方法，无需加保温材料，均可正常发芽。
6、炼芽
在播种前要把催好芽的谷种摊开在常温下炼芽3～6小时后播种。使谷种适应空气温度，提高成苗率。
7、适时播种
谷种露白后调温到25～30℃，适温催芽促根，机插播种催芽到露白即可。
8、催芽时产生了酒糟味该如何处理？
催芽时出现酒糟气味多半发生在种芽破胸高峰期（特别是种子有穗萌或米粒较多的情况下，换水太少或清洗的不干净更易出现酒糟味）。因为这时种子呼吸作用旺盛，需要大量氧气，如不及时翻堆散热通气，种堆当中极易产生高温（40度或更高）。
高温缺氧，种子就会进行无氧呼吸，引起酒精积累中毒，随之产生酒糟的气味，种芽也常常受到温度灼伤。被高温灼伤的种子，酶的活性被破坏，发芽慢而不齐，甚至成为哑种。已发出的种芽出现畸形，根尖和芽尖变黄甚至枯死。严重时种子黏手，伴有浓重的酸味。
为防止烧芽或产生酒糟气味，在催芽过程中必须经常检查。种芽破胸后发现温度超过30度，应及时翻堆散温。如有轻微酒糟气味，应及时散堆摊晾，降低种温，并用清水洗净，待多余水分控净在重新上堆升温催芽，这样可以挽救大部分种子。或用清水洗净后不再催芽，直接用细沙拌匀后播种而减少损失。
9. 杂交早稻种子浸种催芽要注意:
忌浸种时间过长。
杂交早稻种子若浸种时间过长，会造成种子缺氧，妨碍正常的呼吸，使种子胚部细胞遭受损害，降低生活力，不能长成壮苗；浸种时间过长，会破坏细胞膜结构，当水分大量涌进细胞时，使细胞内部水溶物加速外渗，给微生物的活动造成有利条件，导致早杂种子糖发酵而丧失发芽能力。因此，杂交早稻种子采用温水浸种不能连续超过8小时，应采用一浸多洗法。即先用30～35℃温水保温浸种8小时，即上堆催芽（注意保温）以后每天洗种3～4次，每隔5～8小时用温水洗一次。装种子催芽的器具要漏水。
忌高温破胸。
杂交早稻种子怕热，高于37℃的温度就会严重抑制种子发芽，高于40℃温度，种子发芽会被完全抑制。
10.几种安全浸种催芽方法
（1）多起多落浸种催芽法
用500倍强氯精（2克强氯精兑1公斤水）浸种6小时后，用清水洗干净，再用纱布袋或透气编织袋装好，放在35～36℃温水中浸种2～3小时，起水后趁热用薄膜将种子袋包扎好，进行保温保湿催芽，隔7～8小时，再放到35℃温水中浸3～5分钟，取出沥干继续催芽，如此反复至破胸为止。本方法从浸种至破胸需48小时左右，浸种时间应控制在8～9小时。
（2）温水快速催芽法
选避风保温的杂屋，铺一层24～30厘米厚稻草，将水缸放在上面，倒入温度为38℃的500倍强氯精液，将纱布袋装好的种子放入缸中，用薄膜封住缸口加稻草或旧棉絮堆紧保温。5～6小时后取出种子，用37℃温水洗净，沥干水，用稻草盖上，让其带温露种15～18小时。约10%左右种子露白，再用35～36℃温水按上述方法浸种2～3小时，沥干水，再露18～20小时。至85%左右种子破胸，再用32～33℃温水浸种1小时，然后露种至破齐胸后，用35℃温水淋洗沥干，趁热上堆保温催芽，本法浸种时间应控制在8～10小时。
（3）湿热煤灰（或火土灰）催芽法
用500倍强氯精溶液浸种8小时，然后用清水洗干净，再用温水淘种以提高种子温度，然后与过筛后除去杂质的煤灰拌匀催芽。煤灰先用开水淋湿至手捏成团、手松即散为宜，趁热与种谷拌匀和成堆，外加覆盖物，每3公斤煤灰可拌种5公斤。气温过低时，可用密封盐水瓶装上开水，周围包上稻草，埋在谷堆中央增温，经约24小时，即可长出根芽。此时进行翻堆并取出盐水瓶，以后再翻动一二次即可。此法煤灰也可换钙镁磷肥. 但须特别注意: 一是煤灰不能是含有盐份的煤灰, 二是磷肥只能用钙镁磷肥, 不能用过磷酸钙。
以上三种杂交早稻简易催芽方法，农户可根据实际情况灵活运用。同时要注意：
一是防止谷种“现糖”滑壳。破胸阶段若温度过低，氧气不足，芽谷生活力下降，养分外渗，微生物浸染，引起芽谷发粘有酒气。若出现这种情况，应把种谷放在25～30℃的温水中漂洗干净，再重新上堆催芽。
二是防止高温烧芽。破胸阶段呼吸作用加强，散热多，若谷堆升温大于40℃，则导致高温烧芽。因此，催芽时要注意观察，经常翻动，防止烧芽。
三是播种前适当炼芽。因为催芽时温度都在25℃以上，而早春秧田土温和气温都在15℃左右，若把刚催好的芽谷立即播到田里，幼芽因温度突降，生长易受阻碍。在室内摊芽半天，可增强幼芽播种后尽快适应外界条件的能力。
四是早稻浸种催芽技术性强，操作不慎易出差错，建议请有经验的农户或技术员作指导，或委托农技站集中浸种催芽
11.催芽机催芽
为满足种田大户家庭农场和种粮专业合作社较大批量浸种催芽需要, 市场上己有专门的浸种催芽设备. 使用这类设备关键一是严格按设备说明书操作使用, 二是同样要注意控制水分和温度。
为了预防能够有效避免苗期病虫害的发生，以及使得秧苗更加强壮，建议使用种衣剂，水稻种衣剂可以使用新长山虎踞（30%噻虫嗪种子处理悬浮剂），使用方法如下：
1. 先浸种，后拌种方法：先将水稻种子按照当地常规方法浸种处理后，沥干水分。按推荐用药量，加入不超过用种量四十分之一的水（即按浸种前的每100千克干种子加水约1 – 2.5升）稀释后，与种子充分搅拌，直到药液均匀分布到种子表面，晾干后催芽播种。
2.先拌种，后浸种方法：按推荐用药量，加入不超过用种量四十分之一的水（即按每100千克干种子加水约1–2.5升）稀释后，与种子充分搅拌，直到药液均匀分布到种子表面，晾干后，浸种，催芽，播种。
